ひさしぶりにジャジャ麺（炸醤麺）食べました。ぼくがラーメンの代替品目として最初に気に入った品です。 日本ではジャージャー麺と呼ばれている食べ物です。もともとは中国山東省発祥といわれております。ゆでた麺に炒めた味噌をつけて食べるという非常にシ…

ワシントンDCチャイナタウンの中にある富記（Full Kee)のラーメン。ここはお粥が有名な店だが目もくれず麺類をcheck。 ウェイトレスがもってくるメニューにはラーメンっぽいのはなく、"あの人が食べてるあれは？"ときくとテーブルの上に立ててある小さな紙の…